Русский язык — предмет сложный. Правописание частиц — отдельная тема, которую многие никак не могут понять! Поэтому кто-то пишет «Все, что ни делается, — к лучшему», а кто-то «Все, что не делается, — к лучшему». Как ни странно, и те и другие правы.